Ibis Blog

Category: TASTE

  • Mr Chow, restoran Cina di Riyadh

    Mr Chow, restoran Cina di Riyadh

    Jika anda seorang peminat masakan Cina, anda mesti mengunjungi restoran Mr Chow, yang dibuka di Daerah Kewangan King Abdullah di Riyadh.

    Mengkhususkan diri dalam makanan Cina sebenar, Mr Chow terletak di kawasan kejiranan mewah di daerah ini, berhampiran dengan Zuma Lounge. Tempat letak kenderaan berjoki disediakan untuk kemudahan anda.

    Tempat pintar ini dibuka setiap hari untuk makan malam dan ia betul-betul jenis tempat moden yang hebat yang anda jangkakan di kawasan itu. Pintu masuk hitam berkilat dengan karya seni neon membuka sehingga dua tingkat tempat duduk yang luas dengan alas meja putih, tangga lingkaran dan kakitangan dalam pakaian putih yang rapi.

    Memasuki tempat ini, anda akan disambut dengan layanan yang sangat baik dan suasana yang romantis.

    Pembuka selera adalah pengembaraan rasa sendiri. Anda boleh memulakan perjalanan masakan anda dengan pembuka selera pelekat periuk, sate ayam atau udang sayu dengan walnut.

    Selepas permulaan, pilih Ma Mignon, mignon fillet lembut tradisional yang disajikan dengan nasi goreng di sebelah, atau udang galah segar. Bagi pencuci mulut, pastikan anda mencuba kek coklat yang kaya.

    Makanan disajikan dengan indah. Anda akan suka menonton tukang masak dengan mahir mengolah doh secara langsung untuk membuat mi. Sambil menikmati makan malam anda, anda boleh memilih untuk duduk di luar dan menikmati pemandangan bangunan tinggi daerah kewangan dan seni bina kontemporari yang menakjubkan.

    Siapa Mr Chow?

    Michael Chow, pengasas dan pemilik rangkaian restoran Mr Chow, ialah seorang pelakon, pereka dalaman, artis, dan restoran British-Cina.

    Pada Hari Valentine 1968, London menyaksikan pembukaan restoran Mr Chow yang pertama, di mana cef elit menyajikan masakan Beijing sebenar bersama-sama dengan ciptaan novel, termasuk Ma Mignon.

    Selama setengah abad, pelanggan telah menikmati menonton pertunjukan mi buatan tangan setiap malam di semua lokasi, dan pada menu adalah salah satu itik Beijing yang disediakan terbaik di dunia.

    Arab News, 25 April 2024

  • Roti canai sekali lagi dinobatkan antara makanan terbaik dunia

    Roti canai sekali lagi mendapat pengiktirafan antarabangsa, menduduki makanan kedua terbaik di dunia.

    Panduan pengalaman perjalanan untuk makanan tradisional, TasteAtlas, melalui 100 Hidangan Terbaik dalam Anugerah Dunia 23/24 mereka, meletakkan hidangan sarapan pagi Malaysia yang popular itu di tempat kedua.

    Mereka juga menamakan restoran Nasi Kandar Pelita, Tg’s Nasi Kandar dan Sri Nirwana Maju bagi tempat yang mempunyai roti canai ‘paling ikonik’.

    Kepingan roti yang garing itu berada satu tempat di belakang ‘picanha’, sejenis potongan daging lembu Brazil, yang mendahului carta tahun ini.

    Roti canai biasa dimakan untuk sarapan pagi dan dibuat dengan tepung, air dan telur.

    Doh roti itu dilipat beberapa kali untuk membentuk lapisan, menghasilkan tekstur yang lembut dan gebu di bahagian dalam dan lapisan luar yang garing.

    Terkenal dengan kepelbagaian padanan, roti canai boleh dimakan bersama kuah, termasuk kari, kuah dhal dan sambal, selain chutney atau susu pekat.

    Ada juga yang lebih suka roti canai mereka digabungkan dengan bahan lain, seperti pisang, telur dan bawang.

    Di tempat ketiga ialah hidangan tumis yang dipanggil ‘phat kaphrao’ dari Thailand, diikuti pizza napoletana dari Itali dan ladu ‘guotie’ dari China, masing-masing di tempat keempat dan kelima.

    Roti canai juga mendahului naan bawang putih mentega yang terkenal di India dan hidangan lain seperti sandwic Vietnam, ‘banh mi thit’ dan ‘tonkotsu ramen’ dari Jepun.

    Pada September, TasteAtlas juga meletakkan roti canai sebagai roti terbaik dunia. Ia mengalahkan 49 jenis roti lain untuk dinobatkan sebagai ‘Roti Terbaik di Dunia’.

    Sumber - BH Online

  • Cef Sepanyol mengatakan sisa adalah resipi ‘terbaik’ bagi mengurangkan 35% makanan terbuang di dunia

    ANKARA – Cef Sepanyol Maria Jose San Roman berkata resipi sisa adalah yang terbaik di dunia bagi mengurangkan jumlah 35% makanan terbuang yang berakhir di dalam tong sampah.

    “Sisa makanan adalah resipi terbaik di dunia. Kita perlu mengajar orang untuk menggunakan sisa makanan sekali lagi, walaupun kita kaya,” kata Roman kepada Anadolu sebagai sebahagian daripada acara Wanita dan Gastronomi di ibu negara Turki, Ankara.

    Jose San Roman, pengasas Wanita dalam Gastronomi, berkata 35% daripada makanan yang dihasilkan di dunia pergi ke sampah.

    Sambil menggariskan kepentingan sifar sisa, dia berkata sisa makanan mesti dikilang dan bukannya berakhir di dalam tong sampah.

    “Saya terlibat dalam projek kerajaan Sepanyol yang sangat besar di mana kami berkata negara terkaya di dunia tidak boleh membuang apa-apa… Orang miskin kaya kerana mereka menggunakan 100% makanan mereka. Produk yang paling mahal adalah yang anda buang,” kata San Roman.

    Orang Sepanyol itu menasihatkan orang ramai untuk berfikir dengan teliti sebelum membeli-belah dan berkata kita tidak perlu mengisi rumah dengan makanan.

    Cef Sepanyol itu, pemilik restoran bintang Michelin di Monastrell di Alicante, berkata bufet terbuka di restoran hotel 5 bintang “harus dilarang bagi mengelakkan pembaziran.”

    Jose San Roman berkata “permainan tamat” untuk bufet yang banyak.

    Dia berkata menghidangkan dengan dulang dan port adalah “idea yang sangat bagus” kerana orang ramai mengisi pinggan mereka dalam bufet terbuka dengan banyak makanan yang tidak boleh dimakan.

    Cef Sepanyol Maria Jimenez Latorre berkata adalah “tidak masuk akal” untuk membeli sesuatu dan tidak menggunakannya dengan betul.

    “Kita perlu menjaga planet kita. Apa sahaja yang anda lemparkan adalah cara paling mahal untuk membelanjakan wang,” katanya.

    Mengenai sisa makanan, dia berkata dia selalu menggunakannya. Sebagai contoh, dia menyediakan telur dadar dengan roti apabila ia terlalu sukar untuk dimakan.

    “Cadangan saya ialah membeli apa sahaja yang anda perlukan untuk minggu ini. Pergi ke pasar raya dengan senarai selepas makan tengahari atau makan malam. Jika anda lapar, anda membeli lebih banyak daripada yang anda perlukan,” tambahnya.

    Semasa gempa bumi berkembar 6 Februari di Türkiye, dia berkata dia bekerja di dapur di sebuah hospital di daerah Iskenderun yang dilanda gempa di wilayah Hatay.

    “Saya mengitar semula segala-galanya. Saya bekerja dengan kerajaan Sepanyol. Kami menyediakan makan tengah hari dan makan malam yang indah untuk banyak kali,” tambahnya, sambil menyatakan bahawa sisa sifar adalah sangat penting dalam masa yang sukar itu.

    Sumber - Anadolu, 15 Nov 2023

  • Nikmati hidangan restoran Itali Vapiano di Jeddah

    Cef di restoran Itali Vapiano di Jeddah mahu ciptaan masakan mereka menjadi santapan mata pelanggan.

    Begitu juga, konsep dapur terbuka kedai makan itu membolehkan pengunjung melihat mereka menyediakan makanan.

    Dan sebagai sebahagian daripada perkhidmatan, tukang masak restoran akan menyesuaikan hidangan agar sesuai dengan pilihan makanan pelanggan.

    Terletak di Red Sea Mall di bandar itu, tetamu diberikan kad cip semasa ketibaan yang membolehkan mereka membuat pesanan terus dengan cef.

    Pilihan salad termasuk ceci e melograno yang menampilkan keledek panggang, kembang kol panggang, kacang ayam, kangkung, bayam bayi, biji delima dan labu. Pilihan lain ialah sup labu atau tomato.

    Permulaan termasuk ayam lemon panggang lidi yang dihidangkan dengan roket dan saus bawang putih dan herba, dan keju burrata berkrim diiringi pesto articok, tomato perap dan pesto selasih.

    Bagi penggemar pasta, menu ini menawarkan hidangan klasik seperti pomodoro — spageti yang disalut dengan sos tomato buatan sendiri daripada tomato masak matahari dan selasih aromatik. Ratatouille menggabungkan pasta penne dan sayur-sayuran Mediterranean segar yang dilambung dalam sos tomato, dan piza terdiri daripada ayam BBQ hingga pepperoni.

    Tiramisu, atau krim mascarpone dan strawberi, menjadi sebahagian daripada pencuci mulut.

    Pergi ke Instagram di @vapianoksa untuk maklumat lanjut.

    Sumber - Arab News

  • Les Deux Magots‎ kafe sastera di Riyadh menawarkan pelbagai pilihan

    Brasserie Paris Les Deux Magots, destinasi ikonik dengan sejarah sastera sejak 1880-an, telah membuka cawangan di Via Riyadh.

    Nama kafe diterjemahkan kepada “dua patung Cina.” Cawangan Riyadh menggabungkan seni, fesyen, kesusasteraan dan politik untuk menawarkan tetamu pengalaman Paris yang menawan.

    Les Deux Magots menjadi hab kebudayaan di Paris dan tempat pertemuan penyair Perancis, termasuk Paul Verlaine, Arthur Rimbaud dan Stephane Mallarme.

    Prix des Deux Magots ialah salah satu hadiah sastera tertua dan paling terkenal di Perancis.

    Kafe sastera Riyadh itu menawarkan pelbagai pilihan. Pengunjung boleh memulakan hidangan mereka dengan tartare d’avocat et miettes de crabe, tartare alpukat dengan potongan ketam, disiram dengan vinaigrette kapur.

    Bagi mereka yang mencari hidangan permulaan yang lebih sihat, salade Deux Magots termasuk salad hijau, dada ayam, keju comte dan telur puyuh rebus.‎

    Filet de boeuf poele ialah hidangan istimewa. Fillet daging lembu yang digoreng dilengkapi dengan sos lada, dihidangkan dengan sisi gratin kentang dauphinois.

    Creme brulee klasik Les Deux Magots menggunakan vanila Bourbon hitam segar dari Madagascar.

    Kafe dibuka pada hari bekerja dari 1 petang hingga 12.30 pagi, pada Jumaat dari 2 petang hingga 1:30 pagi dan pada Sabtu dari 1 tengah hari hingga 1:30 pagi.

    Maklumat lanjut, semak Instagram kafe itu @lesdeuxmagots.sa.

    AN

  • The H Box: Penuhi keperluan mereka mempunyai sekatan diet, tanpa menjejaskan rasa

    The H Box ialah restoran bergaya dan mementingkan kesihatan menawarkan hidangan berkhasiat dan berperisa.

    Satu ciri menonjolnya ialah pelbagai pilihan bebas gluten, memenuhi keperluan mereka yang mempunyai sekatan diet tetapi tanpa menjejaskan rasa.

    Restoran ini berbangga dalam menyediakan hidangan mesra diet yang rendah karbohidrat dan tinggi lemak sihat.

    The H Box memastikan semua orang boleh menikmati pengalaman kulinari yang hebat, menawarkan makanan daripada pelbagai masakan dengan tiga pilihan untuk setiap pesanan — ayam, daging atau salmon.

    Pengunjung mendambakan rasa India boleh memilih masala berkrim kurus, manakala mereka yang mencari cita rasa Itali boleh memilih salmon Tuscan.

    The H Box menawarkan 18 jenis salad. Antara kegemaran ialah salad ayam avocado dibuat dengan edamame, avocado, tomato ceri, rocca dan quinoa dalam balutan delima, molase dan sawi madu.

    The H Box terletak di Jalan Prince Turki bin Abdulaziz di Riyadh.

    Maklumat lanjut, lihat akaun Instagram mereka @the_hbox_sa

    Sumber – AN

  • WOODS: Padu, menggoda

    Woods mempunyai pelbagai pilihan makanan yang menggoda, semuanya dibuat segar setiap hari. (Foto oleh Jasmine Bager)

    Perlukan tempat yang sunyi untuk “menyahmampat” sebelum meneroka semula lalu lintas bandar yang sesak?

    Woods mempunyai cawangan di Riyadh, Khobar, Dammam dan Khafji, masing-masing dengan rupa yang berbeza tetapi padu.

    Minuman musim panas mereka yang paling popular, latte ais, SR18 ($4), yang boleh dihirup sambil muzik lembut dimainkan di latar belakang.
    Ia adalah nisbah ais kepada cecair yang sempurna — dan di salah satu tempat paling tenang di bandar.

    Bagi mereka yang mencari pilihan bukan tenusu, kedai ini menawarkan susu oat sebagai pilihan untuk semua minuman.

    Woods juga mempunyai pelbagai pilihan makanan yang menggoda dipamerkan, semuanya dibuat segar setiap hari.

    Pilihan manisan juga disediakan. Semua item dijual mempunyai kandungan kalori ditandakan dengan jelas supaya mereka sedar mengenai apa yang mereka makan.

    Setiap cawangan dibuka 24/7, kecuali Taman Shorofat di Alkhobar, yang dibuka dari jam 7 pagi hingga tengah malam setiap hari.

    Woods juga menghantar melalui aplikasi seperti Hunger Station dan Jahez.

    Semak instagram mereka @Woods.KSA untuk tawaran dan sebarang istimewa bermusim.

    Sumber – AN

  • Rasai hidangan di Roll and More

    Roll and More menyajikan makanan jalanan India dalam suasana santapan mewah dengan hiasan moden.

    Terletak di Jalan Hira di Jeddah, suasana restoran ini selesa.

    Antara menunya ialah samosa goreng, disumbat dengan ubi kentang berempah dan dihidangkan dengan dua sos — yogurt pudina cili pedas serta sos asam jawa manis masam.

    Seterusnya, taco udang mentega, disiram dengan sos yang kaya dengan rempah India.

    Hidangan utama anda boleh jadi nasi biryani berperisa yang diselitkan dengan adunan aromatik kacang dan rempah India digandingkan dengan masala mentega ayam – nikmat yang lembut dan menyelerakan – diiringi dengan dua keping roti naan mentega.

    Kemudian, anda boleh mencuba gulungan udang panggang – tortilla bersaiz besar yang dimuatkan dengan tomato, salad dan beberapa sos India istimewa untuk melengkapkan udang.

    Bagi menghilangkan dahaga — lassi mangga segar — minuman yang menyegarkan memberikan rehat yang dialu-alukan daripada rempah ratus, walaupun teksturnya yang pekat dan berkrim mungkin mendorong anda untuk memesan segelas air.

    Pencuci mulut — roti bakar Perancis karamel dihidangkan dengan sesudu ais krim vanila — sungguh menggembirakan dan mencuri tumpuan daripada hidangan yang lain. Tekstur dan perisa berbeza mencipta simfoni yang menggembirakan untuk citarasa.

    Roll and More juga menawarkan pelbagai pilihan untuk makan berkumpulan, termasuk mangkuk nasi, kotak gulung dan kotak taco, menjadikannya pilihan tepat bagi perhimpunan dan parti.

    Kakitangan mesra dan cekap meningkatkan lagi pengalaman keseluruhan.

    Maklumat lanjut, layari @rollandmoreksa di Instagram.

    Sumber — AN

  • ‘Cwtch’ – Pengalaman makan Eropah

    Terletak di daerah Al-Murjan, Jeddah, Cwtch ialah permata kulinari yang menawarkan pengalaman menjamu selera Eropah yang halus, membawa gastronomi ke tahap yang lebih tinggi.

    Nama restoran, yang berasal daripada bahasa Welsh, menangkap dengan sempurna intipati keselesaan dan kasih sayang yang ingin dialami oleh setiap tetamu melalui hidangan yang lazat.

    Sesetengah mungkin mendapati kesederhanaan keseluruhan tempat itu agak mengecewakan. Namun tumpuan kepada bahan-bahan berkualiti dan perhatian terhadap perincian mungkin membayangi keinginan untuk penciptaan masakan yang berani dan inovatif.

    Sama ada anda berkunjung untuk makan biasa atau untuk meraikan majlis istimewa seperti Hari Kebangsaan Saudi, Cwtch menjanjikan untuk menggembirakan deria anda dan meninggalkan kesan yang berkekalan.

    Menu Cwtch mempamerkan perisa Eropah yang tinggi, dengan tumpuan pada ramuan berkualiti dan perhatian yang teliti terhadap perincian.

    Dari permulaan, seperti tartar daging wagyu yang dicampur dengan sos tartar istimewa Cwtch, hingga ke udang Andalusia PIL PIL yang disajikan dengan baguette buatan sendiri, dan tiram Rockefeller yang lazat yang dibakar dengan sos wain putih berkrim, setiap hidangan adalah bukti kepakaran masakan. daripada pasukan dapur.

    Bar salad di Cwtch menawarkan pilihan yang menarik, termasuk salad burratina berkrim yang disajikan dengan carpaccio tomato serrano dan salad roket, serta salad udang dan kimchi, yang menggabungkan rasa dengan cara unik dan menyegarkan.
    Komitmen untuk menggunakan bahan-bahan terbaik terserlah dalam setiap hidangan, seperti ayam yang dimasak perlahan dan gnocchi yang dibakar dalam ketuhar dengan krim, bacon, brokoli, cendawan dan parmesan.

    Apabila ia datang kepada hidangan utama, Cwtch menyampaikan rasa yang luar biasa. Dover Sole Meuniere, digoreng dengan mentega, caper dan sos wain putih, menawarkan pengalaman makanan laut yang halus dan menarik.

    Ayam panggang keseluruhan jagung Provencale, dimasak dengan herba Provencale dan dihidangkan dengan kentang panggang, adalah pilihan yang lazat.

    Bagi penggemar daging, mata rusuk wagyu dan potongan daging lembu Milanese, dengan bahagian luarnya yang keemasan dan rangup, benar-benar memuaskan.

    Bahagian tepinya, termasuk kentang tumbuk truffle, asparagus dan lobak merah pelangi, melengkapkan hidangan utama ini dengan sempurna.

    Jangan lupa padankan hidangan anda dengan minuman pilihan mereka, seperti buah markisa mojito yang menyegarkan atau unicorn biru yang menawan.

    Hidangan kulinari di Cwtch disertakan dengan perkhidmatan teladan. Ahli kakitangan prihatin, berpengetahuan, dan berdedikasi untuk memastikan setiap keperluan tetamu dipenuhi.

    Dari saat anda melangkah ke restoran sehingga akhir makan anda, anda dilayan seperti VIP, menerima penjagaan dan perkhidmatan peribadi yang meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan.

    Selain menu biasa mereka, Cwtch menawarkan ciptaan masakan istimewa untuk meraikan Hari Kebangsaan Saudi.

    Manjakan diri dengan Pistachio White Chocolate Crisp Nebrow, hidangan bakar yang disalut dengan coklat putih mewah dan ditaburi dengan kepingan pistachio.

    Pistachio Mousse Grenisher dengan serbuk coklat putih adalah satu lagi yang mesti dicuba, dengan teksturnya yang padat dan berkrim yang menggabungkan pes pistachio, putih telur gebu, krim dan hancur untuk pengalaman yang benar-benar dekaden.

    AN

  • Bersama suasana dan air pancut, Nofarah menawarkan pelanggan pelbagai pilihan

    Di tengah-tengah kejiranan As- Sulimaniyah yang sibuk di Riyadh, Al-Nofarah dibuka setiap hari dan dari 8 pagi hingga 2 pagi enam hari seminggu, menawarkan pelanggan pelbagai pilihan kopi, jus segar dan buahan serta gula-gula Arab.

    Kafe ini (mula) dibuka pada 2019 untuk pesanan bawa pulang, dan baru-baru ini dibuka untuk pelanggan menjamu selera.

    Suasana dan hiasan di Al-Nofarah, termasuk air pancut dan seninya, adalah jelas Syria dan membangkitkan berjalan di sepanjang jalan Damsyik lama. Malah nama kafe itu mengingatkan tempat klasik Syria.

    Daripada wangian kopi Turki dan melati Syria di setiap sudut hingga muzik Arab klasik yang dimainkan di latar belakang, kafe ini adalah tempat yang sesuai untuk melepak lewat malam bersama rakan atau keluarga, atau menikmati hidangan yang memanjakan pada hujung minggu.

    Menu jus dan makanan ringan sangat lazat. Antara pilihan yang sangat disyorkan ialah salad buah dengan krim tempatan, atau salah satu minuman daripada senarai jus buah-buahan segar.

    Pilihan makanan lazat di Al-Nofarah adalah terhad kerana kafe ini mengkhususkan diri dalam manisan.

    Walau bagaimanapun, ia menawarkan sarapan Syria dan pilihan manakeesh, iaitu roti leper Levantine yang dihiasi dengan herba, keju, daging kisar atau sayur-sayuran.

    Manakeesh adalah seperti pizza tetapi mempunyai rasa Timur Tengah. Ia boleh dimakan untuk sarapan pagi dengan teh atau sebagai pembuka selera atau snek lewat. Ia juga boleh dihiris atau dilipat, bergantung pada keutamaan peribadi.

    Untuk pencuci mulut, cuba halawa dengan keju, baklava atau basbousa jika anda inginkan sesuatu yang klasik. Atau anda boleh menyemak imbas menu bermusim yang termasuk pilihan ais krim Levantine pada musim panas atau sahlab, minuman berkrim, yang sesuai semasa musim sejuk.

    Kemas kini dan maklumat lanjut, lihat Instagram kafe @nofarah.sa.

    Teks & Foto – AN