Tempat makan mewah terbaharu di Riyadh telah digembar-gemburkan sebagai pengalaman Itali terbaik di bandar itu, dengan hidangan moden pada masakan asli yang disediakan oleh pasukan cef Itali yang berbakat.
Restoran itu, cabang daripada salah satu restoran Itali terbaik di London, dikendalikan di bawah pengawasan pakar Cef Filippo Pagani, yang turut membantu menjalankan San Carlo Cicchetti sebagai cef pembangunan eksekutif dengan pemilik Syarikat Makanan Moden.
Bangunan utama Signor Sassi, The Villa, mempunyai ruang dalaman moden dan elegan dengan berbilang tingkap dan lampu langit yang megah memandikan ruang makan dengan cahaya semula jadi.
Suasana malam lebih romantis, kerana pengunjung disajikan dengan warna lebih redup, lebih hangat dan kadangkala muzik secara langsung.
Terdapat lebih daripada 130 hidangan pada menu dan kualiti bahan-bahan segar.
Hidangan istimewa dan paling terkenal ialah Avocado Bernardo — asas alpukat yang dihiasi dengan udang galah dan anak udang dihidangkan bersama sos koktel, memperkenalkan gabungan rasa paling menarik dan segar.
Salad sotong mesti dicuba. Sotong goreng, sotong, roket, kentang, saus lemon dan paprika digabungkan dengan baik dan membina selera untuk hidangan seterusnya.
Satu lagi hidangan permulaan yang hebat ialah Tuna Bresaola, hidangan ikan diawetkan, ricotta, roket, tomato dan balsamic dressing. Keseimbangan rasa yang hebat antara masam sos dan krim keju.
Spaghetti Lobster berasaskan tomato yang lazat tidak mengecewakan, manakala Pizza Truffle mungkin yang terbaik di Riyadh, dihiasi dengan keju mozzarella, truffle segar, cendawan porcini, roket dan potongan parmesan.
The Chef’s Special Creme Brulee, krim kastard vanila pekat yang dihias dengan gula karamel yang mengeras, merupakan hidangan hebat selepas hidangan yang lazat.
Tiramisu Itali yang asli juga merupakan pencuci mulut istimewa, dibuat dengan biskut lady finger buatan sendiri yang direndam dalam kopi organik dengan krim mascarpone.
Signor Sassi menawarkan koktel dan minuman bertemakan bandar atau kawasan di Itali. “Milano” ialah campuran mangga, pic putih, limau nipis, jus nanas yang baru diperah, pudina dan sirap badam.
“Rivoli” menggabungkan jus anggur merah dengan vermouth bukan alkohol buatan sendiri, anise, rosemary, lemon, thyme dan sirap kayu manis.
Yang paling laris ialah Signor Sassi Limonata, dibuat dengan lemon organik segar, sirap curacao biru dan soda.
Sumber — AN